花梨ジャム

　アヴィニョン時代の友人がアルプスに遊びに来ました。
　万聖節休暇を利用して、湖畔の山小屋を借りたというので、遊びに行きました。
　広大な庭には花梨が落ちていたので、みんなでジャム作りをすることにしました。


　この湖にはビーバーがいて、木を齧りにくるそうです。





　どの木も次々に齧り倒されてはたまりませんから、ビーバー害防止の金網。


　実はこの友人、夫のヨット仲間。港の船をちょっと見学。


　相変わらず、いつでもどこでも水遊びが好きなうちのこたち。


　　皮、痛んでいる部分、かなり大きな芯の部分を取り除くと、使える実は１０分の１くらい。


　普通、ジャムは水を加えませんが、花梨は果実に殆んど水分がないので、水を加えます。


　小さなスーパーで砂糖を買いこみ、園芸センターに消毒済みのジャムの瓶が売っていてびっくり。


　白っぽかった花梨の実が、飴色の美味しそうな色になりました。


　花梨は咽喉に良いと言いますから、これからの季節にぴったりですね。


　11月1日、フランスでは万聖節で祝日、この日にお墓参りをします。御墓にお供えするのはやっぱり菊。園芸センターにて。



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