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豚の脳みそ cervelle de porc


 スーパーで売っていたので、どうやって食べるかは知らずに買ってみた。
P1140744.jpg

 ネットで調べると、中華料理または、ムニエル。
 粉をつけて油を敷いたフライパンで5分焼き、塩コショウ、パセリのみじん切り、レモン汁でいただく。
 白子のようなとろける舌触り。
 太郎だけは嫌いだった。味は淡白。
P1140754.jpg

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コメント

> なるほど!脳みそ系はこうやって食べるんですね。

夫はやはり、知っていました。信用せず、いや、ほかの調理法はないのかなと思ってネットで調べました。


> 脳みそだけ売っているのも見慣れないとショックですが、この間、近所のスーパーでブタの頭を縦真っ二つに切ってうっていて、それを見たせいか、とても料理はできない・・・。あのうつろな目が・・・。きゃあ。

豚の頭は私もさすがにだめかも・・・
でも最近次郎が何故か豚の丸焼きが食べたいとよく言うんです。
私はコルシカで食べた乳のみ豚の美味しさが忘れられないのですが、あれっきり出会えません。

2009/02/09(月) 23:09:24 | URL | garapy #- [編集]
なるほど!脳みそ系はこうやって食べるんですね。
こちらの男性は好きな方多いみたいですね。

脳みそだけ売っているのも見慣れないとショックですが、この間、近所のスーパーでブタの頭を縦真っ二つに切ってうっていて、それを見たせいか、とても料理はできない・・・。あのうつろな目が・・・。きゃあ。

こうやって焼いてあるのが出てくる分には食べれそう・・・かな?
2009/02/09(月) 09:46:45 | URL | yukiko #- [編集]
ミカさんの旦那様は、さすらいの旅人だったのですか。そのだんな様を定住させたとは、さすが、ミカさんの魅力ですね。

豚の脳みそ、もし手に入ったら、きっと、グルメでお料理上手の旦那様が料理してくださるでしょうね!
2009/02/08(日) 23:14:46 | URL | garapy #- [編集]
garapyさん、こんにちは。

豚の脳みそ!!白子のような味なのですか~・・。
garapyさん、初めてのものを食べるのに抵抗のない方なんですね。そういう方って、どんどん外の社会に出て行く方、多いような気がします。私の夫もそうなんですが、本州出身で日本全国をさすらいの旅人、のちに北海道に住んでいますから。

ちなみに、白子は私も大好きです。^^
2009/02/08(日) 09:01:19 | URL | ミカ #- [編集]
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