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ざる豆腐~本末転倒


 久しぶりにお豆腐を作りました~
 しかも母が送ってくれた日本の大豆です。
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 このにがりが曲者。かなり昔のもので、しかもどのくらい入れればよいのかまったくわかりません。
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 75度くらいで、にがりを適当に回し入れ・・・
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 10分放置してから笊に取りました。
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 ボールの中身はおから。
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 ここ数日間暑かったからざる豆腐が食べたくなったのではなく、実は次郎が
「どうしてもコロッケが食べたいから作ってください!」と懇願するので、コロッケといえばおからコロッケなので、お豆腐を作ることになったのでした。
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 にがりが少し多かったようで、少し苦味が残っていました。
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 夕飯に、ざる豆腐を食べながら、日本のお豆腐屋さんの話をしていたら次郎が
「じゃあ今度日本に行く時は二つお墓参りをするんだね、三重子ばあばと、お豆腐屋のおじさんと。」

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コメント

わんころさん
すごいです!このレシピ、目から鱗とはまさにこのこと。
ありがとうございます。是非作ってみますね!

> ざる豆腐、おからコロッケ、これも美味しそうですね!私はネットで見たにがりなしの、これを試して、美味しかったのでよかったら試してみて下さい。 http://cookpad.com/recipe/603003
> お水は入れすぎるとゆるゆるになってしまいます。
> 残りのおからは私は中近東のコロッケの様な料理のFalafelにして食べて家族に好評でした。
> 土鍋のワンポイントありがとうございます。是非試してみますね!ありがとうございます。
2011/07/01(金) 17:27:28 | URL | garapy #- [編集]
ざる豆腐、おからコロッケ、これも美味しそうですね!私はネットで見たにがりなしの、これを試して、美味しかったのでよかったら試してみて下さい。 http://cookpad.com/recipe/603003
お水は入れすぎるとゆるゆるになってしまいます。
残りのおからは私は中近東のコロッケの様な料理のFalafelにして食べて家族に好評でした。
土鍋のワンポイントありがとうございます。是非試してみますね!ありがとうございます。
2011/07/01(金) 08:44:19 | URL | わんころ #- [編集]
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5歳と6歳半からの記録です。それ以前の記録は、リンクの♪フランスで日本語教育ママ日記を見てくださいね。

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