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soupe de poissons


 今夜のメインは、スープ・ド・ポワッソン、魚のスープ。瓶詰めを暖めるだけ! 

 太郎は朝から気持ち悪かったり、おなかの調子が悪いので、「おかゆね」、と言って胃薬スメクタを飲ませる。
 「次郎は大丈夫?」と聞くと、神妙な顔をして
 「足が痛いの」
 「じゃあおかゆだけね。魚のスープは食べられないわね。」と言うと、
 次郎「ああ、治った。足が疲れてただけだった!」

 結局太郎もどうしても食べたくて食べた。


P1140225.jpg

 食べ方は、ビンに入ったスープを鍋で暖める。
 
 なるべく細いバゲットを輪切りにして、焼いておく。
 瓶詰めのスープと一緒についてくる、又は、忘れずに買う、ルイユという橙色のペーストをトーストに塗る。
 熱々のスープを皿によそい、おろしチーズをお好みの分量振り入れる。
 その中へ、ルイユを塗ったトーストを入れて、召し上がれ。

 いろいろな魚を丸ごとミキサーにかけたものなのでかなり魚臭い。
 好みが分かれるかも。
 うちでは皆大好き。
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コメント

こんにちは。
ようこそいらっしゃいました。
具体的な質問をどうぞ。私に答えられるようでしたらお答えします。
2009/02/10(火) 22:33:34 | URL | garapy #- [編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/02/10(火) 07:46:12 | | # [編集]
ルイユrouilleというのは、赤錆と同じ単語なのです。色が同じだから。
市販のものに書いてあった原材料は、菜種油、水、マスタード、濃縮トマト、コーンスターチ、卵黄、塩、にんにく、パプリカその他。
レシピを検索すると、いろいろあります。
基本は、赤唐辛子、油、にんにく、卵黄、塩。さらさらでなく、簡単にペースト状にするために、パンの白身や茹でたジャガイモ、でんぷんなどを加えるようです。
辛いのが好きなアズカ君に気に入ってもらえるかも!?
2009/01/23(金) 10:39:51 | URL | garapy #- [編集]
フランスは魚料理も美味しそうですね♪缶詰温めて少し加えるだけでこんな豪華なスープがいただけるんですね(^v^)バゲットに塗るルイユというの一度食べてみたいです!うちは今バゲットにピーナッツバター塗るの凝ってて、バゲットがあると朝はそれ!でもアズカはあまり甘いのが好きでないので結局バター塗るのが一番好き(~_~;)
うちらの缶詰といえば、イワシのチリソース煮とかかな。骨まで柔らかくって、トマトソース煮もあるのでそれならユイカもパクパクです♪
2009/01/22(木) 09:58:27 | URL | daruma #- [編集]
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