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クリスマスイブ~夜の部の後半戦


 アペリティフは立ったまま。
 アルコール、又はノンアルコールのグラスを片手に、オリーブやソシス、ナッツなどをつまむ。
 

 みんなのグラスが空になったら、食卓に着いて、第一の前菜は牡蠣。P1100194.jpg

 先ほど男性陣が殻を開けたもの。
P1100189.jpg

 もちろんワインは辛口の白。
 牡蠣がまったく食べられない人もいる。
 好きな人は、15個くらい食べた。例えば姪っ子、義父と私。
 因みにフランス人は生牡蠣以外の牡蠣の食べ方を知らない。フライとか鍋とかグラタンとかバター炒めとか、いくらでもあるのに・・・殻のついていない牡蠣を売っているということが信じられな~い!という拒絶反応。鮮度に信頼が置けず、気持ち悪いらしい。

 牡蠣が食べられない人は、蝦。
P1100190.jpg

 赤いのは良く見る大きいやつ。この写真のような茶色いのは初めて見た。
 茶色い蝦は小さくて大き目の桜海老くらい。頭以外を食べる。
 海老は茹でて売っていて、生のものはスーパーで見た覚えが無い。


 第一の前菜が終わると、甘口の白ワインを開けて、
P1100208.jpg
 フォアグラを食べる。
P1100200.jpg


 夫が私がアンコウのフォアグラを作った話などをする。
 ここで食べるフォアグラは義母の自家製。
 フォアグラが食べられない人はいない。と言いたいところだが、実は義姉が殆どクリスマスのご馳走を食べられなかった。脾臓に石が溜まって、手術するまでは油と砂糖厳禁の食事制限中。まったく可愛そう。もともと細身の彼女が、カメラマンなので多忙な年末の過労も加わり、8キロも痩せてしまったそうだ。  
 とりあえず、フォアグラの嫌いな人は家族にはいない。
P1100201.jpg

 
 
P1100203.jpg
 食事と言っても長いので、合間に子供たちはプレゼントを開けて遊ぶ。


P1100212.jpg
 食べるのに夢中で、メインの写真を取り忘れ、あわてて残りを取る。失礼。
 鴨のコンフィ。

P1100211.jpg
 西洋ごぼう。缶詰を煮たもの。日本のごぼうのように歯ごたえも無ければ香りも無い。夫の家族の間では、「死人の指」と言うらしい。むべなるかな。でも美味しい。癖がない分誰でも食べやすいかも。ただし、ごぼうだと思ってはいけない。

P1100215.jpg
 アンディーヴのサラダ。

P1100219.jpg

P1100220.jpg
 これは後の時代に装飾として施されたものだが、本来、暖炉の横にあるこの仕組みは上に穴が開いていて、熾でくつくつ野菜を煮込むかまどだったそうな。この地方ではポタジェと呼ばれる。つまり野菜畑と同じ単語。

P1100226.jpg
 これだけ食べた後でも、チーズを省く訳にはいかないらしい。

P1100228.jpg
 メインのデザートは、市販のアイスのケーキ二種。ブッシュドノエル。クリスマスの薪という意味。クリスマスの定番ケーキ。薪が燃える暖炉が暖かで幸せな家庭の象徴。

P1100229.jpg

P1100232.jpg
 次郎はおばあちゃんに何かお願い事。

P1100234.jpg
 三本締め~じゃなくて、シャンペンで乾杯!

 その後、マロングラッセやチョコなどのお菓子が供される。
 お好きな方には食後のスピリッツも。

 11時過ぎに泊まりでない人は帰る。
 泊まり組みは私達が子供と階上の寝室へ引き上げた12時過ぎても、まだ集っていた。

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5歳と6歳半からの記録です。それ以前の記録は、リンクの♪フランスで日本語教育ママ日記を見てくださいね。

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